秩父学給パンセンター Web工場見学

小麦粉・イースト・水でパンの種を作り、一晩１２時間くらい発酵させます。

中種に砂糖・食塩・牛乳・マーガリンを加えてパンの生地を作ります。

パン生地を作る製品の大きさに合わせカットして丸め、少し休めます。

パンの種類ごとにパン生地を成型します。

温度３８度・湿度９０％位の醗酵室で1時間くらい発酵させます。

約200℃のオーブンで生地を焼きます。

包装機でひとつひとつ包装します。